Tempeh

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Législation suisse

RS 817.022.109 Ordonnance du DFI sur les céréales, les légumineuses, les protéines végétales et leurs dérivés Art. 24 Tofu et tempeh[1]
4 Le tempeh
est un produit à base de fèves de soja, fermentées au moyen de cultures appropriées (p. ex. Rhizopus oligosporus). Il peut être fabriqué à partir de céréales.


  1. Nouvelle teneur selon le ch. I de l'O du DFI du 15 nov. 2006, en vigueur depuis le 1er janv. 2007




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